Kwak is een complex bier van 8 vol.% alcohol, lichtbruin tot amber van kleur met een stevige, goed houdende schuim. Een zoet-moutig aroma met een vleugje gebrand streelt de neus. Het bier heeft een volle moutsmaak, zoetig-bitterig met een licht gebrande toets. De nasmaak vloeit lang en licht-bitterig uit.

Pauwel Kwak was eind 18 de eeuw de rondborstige en –buikige (vandaar de bijnaam “Kwak”) brouwer en uitbater van de “peerdenposterij” De Hoorn, waar de postkoetsen halt hielden om paarden en passagiers te verfrissen. De koetsier echter mocht zijn post niet verlaten, en daarom had Pauwel een speciaal glas laten blazen dat aan de koets kon worden opgehangen…

In 1791 ging Evarist Bosteels in Buggenhout met een brouwerij van start. Antoine, de vijfde generatie “Bosteelsen” die in 1938 aan het hoofd van de brouwerij kwam, moderniseerde de brouwerij en de mouterij volledig. Half de jaren '50 werden de houten vaten vervangen door aluminium tanks. Eind zeventiger jaren werd een hele reeks bieren afgestoten en in 1980 zag het nieuwe speciaalbier “Pauwel Kwak” het levenslicht. Later (1994) volgden “'t Zelfde”, het succesrijke driegranenbier “Tripel Karmeliet” (1996) en het prestigebier “DeuS, Brut des Flandres” (2002). Vandaag hanteert reeds de zevende generatie de roerstok in deze levendige en creatieve brouwerij.

Brouwerij Bosteels
Kerkstraat 96
9255 Buggenhout
Tel. 052/ 33. 22. 82
Fax. 052/ 33. 59. 56