Een eeuw geleden brouwden de grote Henegouwse hoeven gerst en hop. Het dorp Silly, gelegen in de driehoek, Ath, Edingen, Soignies, en doorkruist door de Syllebeek - herkomst van de naam Silly - bezit nog één brouwerij gesticht in 1850 en oorspronkelijk «de Cense de la Tour» genaamd. Deze brouwerij wordt vandaag uitgebaat door de vijfde opeenvolgende generatie. Sinds 1947 werd de nadruk gelegd op het brouwen. Er werden alleen nog bieren van hoge gisting gebrouwen zoals de «Grisette», de «Saison» en «Scotch». Een paar jaar later in 1950, is de brouwerij - eigenares van een groot aantal cafés - Pils beginnen brouwen, een bier van lage gisting. Het jaar 1975 werd gekenmerkt door de aankoop van de brouwerij Tennstedt-Decroes te Edingen, hetgeen de brouwerij van Silly toeliet haar productiegamma uit te breiden met de «Double Enghien». Dit bier bestaat thans in een bruine en blonde versie. In 1990 werd een nieuw bier gebrouwen, een witbier Titje genoemd, dat samen met de «Saison de Silly», de «Double Enghien» en «La Divine» bijdroeg tot de ontwikkeling van dit klein onafhankelijk en familiaal bedrijf met een zeer lange traditie.

Brasserie de Silly
rue Ville Basse, 2
7830 Silly [Belgïe]
Tel.:+32 (0)68 55 16 95
Fax : +32 (0)68 56 84 36