Deze strafste van de Nederlandse paters-trappisten van de Abdij van Koningshoeven meet 10 vol.% alc. en heeft een dikke, gebroken witte schuim, die geleidelijk inzakt. Het bier is zeer helder en roodachtig-amber van kleur. Zoetig-zwoel, alcoholisch aroma. Zeer zachte smaakaanzet die overgaat in een mengeling van borstbollenachtige zoetigheid, alcohol, en een lichte bitterheid. Zeer lange nasmaak.

In 1884 startten de oorspronkelijk uit Frans-Vlaanderen (trappistenklooster Sainte-Marie du Mont op de Katsberg, bij Godewaersvelde) afkomstige trappistenpaters te Berkel Enschot bij Tilburg met brouwerij de Schaapskooi. In 1999 verloor de abdij het recht op het logo “authentic trappist product”. Men had immers een zakelijke overeenkomst gesloten met de wereldse Bavaria-brouwerij en niet meer de volledige controle over de La Trappe-producten. Zes jaar later werd de overeenkomst aangepast en mogen de bieren van De Schaapskooi het logo terug dragen. Andere bieren: La Trappe Blond, Dubbel, Tripel en Witte Trappist.

Bierbrouwerij De Koningshoeven
Eindhovenseweg 3, 5056RP Berkel-Enschot
Telefoon 013-5358147, Fax 013-5437472
Email: info@latrappe.nl