5 vol.% alc. Bleek met witte schuim. Zoet, tarwe-achtig, sterk aroma. Fijne pareling. Frisse, zoetige smaak met citrus-accent en tinteling op de tong. De nasmaak vloeit uit.

François Tonglet en Jean-Pierre Debras, twee vrienden, startten in 1990 officieel hun brouwerij in een schuurtje achter het huis van de grootmoeder van François in Namen. De naam La Caracole is geïnspireerd op de spotnaam van de inwoners van Namen : die hebben immers de reputatie « niet van de rapsten » te zijn. In 1992 kochtten en restaureerden ze de in 1991 gesloten brouwerij Lamotte in Falmignoul en in 1994 vloeide het eerste brouwsel er uit de ketels. Andere bieren: Caracole Brune, Blonde en Ambrée, Nostradamus en Saxo. De brouwerij produceert van haar bieren ook een bio-versie.