September 2008 |
||
BierKriek Boon |
    |
|
|
Een bier bereid uit oude en jonge lambiek van Lembeek, gerijpt op eiken vaten. Het heeft geen al te grote lichtroze schuim en is slechts 4,5 vol.% alc. Leuke roodpaarse kleur. Zwaar, stroperigzoetig kriekenaroma (240 gr krieken/liter bier). De smaakaanzet verrast met een kleine scherp-zurige zerpigheid, maar gaandeweg krijgt zoetigheid de bovenhand om in een lange zoete nasmaak te stranden. Aangenaam mondgevoel. In 2005 won het bier de GOLD MEDAL in de MONDE SELECTION te Brussel. |
||
BrouwerijBrouwerij Boon, Lembeek |
||
| De eerste sporen van Brouwerij Boon vinden we terug in 1680. In 1860 kocht Louis Paul de gebouwen en installatie over van J.B. CLAES(I). In de "Brasserie de Saint Roch" werd uitsluitend Lambiek en Faro gebrouwen. Rond 1875 werden er proeven gedaan met het bottelen van Geuze-Lambiek. Louis Paul verkocht de bloeiende brouwerij aan Pierre-Troch in 1898. Na de crisis van 1927 werd alles gekocht door Jean De Vits. Zijn zoon, René De Vits, was gekend voor zijn zachte Lambiek en zijn fijne fles Geuze. Hij verkocht de brouwerij in 1978 aan Frank Boon, die reeds bescheiden in 1975 in Halle begonnen was als geuzesteker en handelaar in streekbieren. In 1986 verhuisde de hele brouwerij wegens plaatsgebrek naar het centrum van Lembeek. De brouwzaal, gemonteerd met traditioneel tweedehandsmateriaal, werd operationeel in 1989. Verder beschikt de brouwerij over een vrij moderne installatie. Lambiek van uitmuntende kwaliteit moet gelagerd worden op houten vaten. Hiervoor beschikt de brouwerij over 62 foeders, gemiddeld elk 8.000 liter groot en over een tweehonderdtal kleinere vaten. De productie in 2005 bedroeg 9.400 Hl. (info: www.boon.be) | ||
ContactgegevensBrouwerij BOON |
||
| [naar boven] | ||
