Mei 2009 |
||
Brugse Zot Dubbel |
    |
|
Brugse Zot Dubbel van brouwerij De Halve Maan uit Brugge meet 7,5 vol.% alcohol. Het wordt gebrouwen met 6 speciale moutsoorten, die het bier een uniek en rijk aroma geven. Er werd gekozen voor de wereldvermaarde Tsjechische Saaz hop uit Zatec, wat het bier een unieke bittere toets geeft. Brugse Zot Dubbel heeft een donkerbruine kleur en een hoge, crème-achtige schuim. Het aroma is zoet-moutig en verraadt geroosterde mout en caramel. De smaakaanzet is gemodereerd zoet, waarna kruidig-fruitig zich in het debat komt mengen, om te eindigen in een meer dan middelmatig lange nasmaak van geroosterde mout en hoppige bitterheid. Het bier heeft een vineus karakter en de afdronk is redelijk droog. |
||
De Halve Maan, Brugge |
||
De geschiedenis van de brouwerij gaat terug tot 1564, toen in het stadsregister voor de eerste keer sprake was van brouwerij “Die Maene”, aan het Walplein te Brugge. In 1856 wordt Leon Maes eigenaar. Zoals toen overal brouwde hij een troebel en zurig bier, dat slechts beperkt houdbaar was. Zijn zonen Henri en Achere gaan in Engeland op het einde van de 19de eeuw de nieuwste brouwtechnieken leren en komen met een stout en een pale ale. De volgende Henri verfijnd na WO I zijn brouwkunst in Duitsland, wat leidt tot een pilsachtig lagegistingsbier: Bock. De brouwerij bloeit, maar in de 70’er jaren van vorige eeuw gaat het mis. De brouwerij komt in handen van Riva (ondertussen ook al verdwenen) en tot 2002 wordt er nog Straffe Hendrik gebrouwen. In 2005 blaast Xavier Vanneste de brouwerij nieuw leven in na renovatie en modernisering van de brouwinstallatie en met een volledig nieuw ontwikkeld bier: Brugse Zot. En vandaag draait de brouwerij annex taverne weer opperbest. Andere bieren: Brugse Zot Blond. |
||
|
||
 |
||
