| Straffe amberkleurige klepper van 9,5 vol.%, dit abdijbierachtig hogegistingsbier van Brasserie de Silly. Grote, dikke, beige schuimkraag die kant klost op je glas. Houtachtige geuren, ook kers, vanille en karamel. De smaak is zoetmoutig en fruitig. Later komt daar geroosterde mout en zoet van karamel bij. Het hoge alcoholgehalte wordt pas in de afdronk duidelijk! |
| In 1850 kocht Nicolas Meynsbrughen in Opzullik, een landbouwersdorp aan de Zullik, een beekje dat verderop in de Dender uitmondt, een grote boerderij. Hij startte er de brouwerij Cense de la Tour. De Brasserie de Silly, zoals ze nu heet, is nog steeds een familiebrouwerij (men is aan de 6de generatie). De brouwerij verwierf in de streek een groot aantal cafés in eigendom, waardoor ze zeker was van een bepaalde afzet. De laatste jaren breidde de brouwerij ook haar exportactiviteiten aanzienlijk uit. Andere bieren: La Cré Tonnère, Double Enghien Blonde en Brune, Enghien Noël, Pink Killer, Abbaye
de Forest, Saison en Scotch de Silly, Silly Pils, Super 64, Titje. |
