December 2011 |
||
Monk's Staout |
    |
|
Zwart bier van 5,2 vol.% alc. met een bescheiden, bruinlederen schuimkraagje. In de overtuigende neus vinden we geroosterde mout, een beetje drop en caramel. De smaak is overwegend bitter van geroosterde mout. Die zwarte koffie-bitterheid wordt wat getemperd door de erin gesopte melkchocolade. Mondgevoel: een beetje dun. Droogbittere afdronk. |
||
Brasserie Dupont, Tourpes |
||
Sinds 1844 wordt er in de gebouwen van brasserie Dupont onafgebroken gebrouwen. Vooral gekend om zijn Saison, specialiseerde de brouwerij zich sinds 1950 in bieren van hoge gisting. In 1990 legde brouwerij zich, toen dat nog helemaal niet “in” was, toe op biologische bieren. Waarom? “Ge moet erin geloven, mijnheer!”, zei de toenmalige brouwer Marc Rosier. Andere bieren: Moinette, Bière de Miel, Redor Pils, Biolégère, Avec les Bons Voeux, Biofruits, Blanche du Hainaut Bio. Brouwerij Dupont maakt ook kaas met de eigen bieren. |
||
|
||
